什么是枫糖
经历了数万年打怪练级穿装备的生存斗争,从大自然获取糖分对人类来说已经易如反掌,根据原料不同糖主要分为两种,蔗糖与甜菜糖,全球糖产量比例甘蔗约占七成,甜菜占三成。然而在特殊的自然环境下,人类也试图着寻找其它风味独特的糖的来源,其中一种就是枫糖。
枫糖(maple syrup)又叫槭糖,是“枫叶之国”加拿大最具代表性的物产。加拿大魁北克省是全球最大的枫糖浆产地。枫糖是由枫树木质部汁液浓缩制成的,在众多可产糖的枫树中,糖枫、红枫和黑枫是比较常见的树种,除此以外还有银枫和大叶枫,其中,最著名的就要数糖枫(Acer saccharum),加拿大国旗上红色的枫叶图案原形就来自于糖枫。
糖枫是北美原产的高大落叶树种,最高可达45米,广泛分布于加拿大新斯科舍省至安大略省等地。秋天的枫树叶色极为美艳,随着叶绿素的降解以及低温和光照变化催生的花青素,使得叶片呈现出由亮黄色到橙色再到深橘色不均匀的变化。