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羊肉怎么做好吃又简单?这4种做法简单易学上手

2020-09-09 来源:美女养成记

羊肉是秋冬饮食滋补上不可缺少的肉类,相信每个人都吃过羊肉,但是你知道羊肉怎么做好吃又简单吗?
01.孜然羊肉
材料:羊肉、香菜、鸡蛋、葱、孜然、白糖、淀粉、料酒、老抽等配料
做法:1.将新鲜的羊肉清洗干净,切成适中的厚度,鸡蛋打散取其蛋清,将羊肉放进蛋清中,然后加上淀粉油盐、料酒腌制一个小时。

2.锅中放入300克的色拉油,加热到一定的程度就将腌制好的羊肉放进去,适当的小火翻炒后将羊肉盛出来。

3.锅中再加上少量的油,加热后就放入孜然跟辣椒跟葱等配料,爆炒香之后,再将羊肉放进去一起翻炒,最后加上香菜即可出锅食用。

02.香焖羊肉
材料:羊肉、葱、香叶、香菇、红枣、八角等配料。
做法:1.先将羊肉洗干净,切好,然后再将羊肉放进汤锅中去血水,捞出,沥干水分。

2.锅中加热,倒入羊肉翻炒到干香状态,加入料酒跟白酒,生抽,再翻炒到金黄。

3.翻炒好,然后将羊肉跟所有的配料都一起倒入锅中,中小火炖焖2个小时之后,再调至小火焖半个小时即可成功。
 
03.红烧萝卜羊肉
材料:羊肉、白萝卜、葱姜、八角桂皮、辣椒跟料酒、冰糖等配料。
做法:1.先将羊肉切块放盆中用清水浸泡30分钟。

2.锅中放清水,倒入浸泡好的羊肉下去,煮开血水之后再冲洗干净,沥干水分备用。

3.锅中放适量的油烧热,将配料爆炒爆香,然后倒入备用的羊肉,加上开水,没过羊肉的位置,小火焖1个小时,再加入白萝卜,继续煮半个小时,就成了一道美味可口的红烧萝卜羊肉了。

04.红烧带皮羊肉
材料:羊腿肉、姜葱、香料、料酒、生抽、蚝油、糖、柱候酱。
做法:1.羊腿肉切块,香料备好待用。

2.锅中放水,加料酒跟姜,再放羊肉,煮5分钟左右,去除血水,捞起洗净备用。

3.锅中烧热,放油,放姜,倒入所有的香料炒香,然后加上备用的羊肉再次继续炒香,接着放生抽,少量糖跟蚝油柱候酱,翻炒看到羊肉变金黄色。

4.最后直接的加水进锅中,煮开,然后调至小火焖2个小时,在起锅的时候再撒上葱花即可食用。

小tips:很多人都觉得羊肉有股比较浓重的羊膻味,所以做羊肉的时候,我们可以适当的用花椒跟香菜跟姜或料酒来去除,因此,如果真的介意羊膻味的人士,在煮以上羊肉菜式的时候可以用以上所介绍的这几种调味材料来中和。
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